לחמניות מתוקות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

לחמניות מתוקות כמו במאפייה

• 1 בקערת המיקסר עם וו לישה לעבד את כל המרכיבים למשך כ- 15 דקות לפחות, עד שמתקבל בצק רך וחלק.
• 2 לכסות ולהתפיח למשך כשעה-שעה וחצי במקום חמים או עד להכפלת הנפח. טיפ התפחה: לחמם את התנור במשך כ- 5 דקות על חום של 50 מעלות טורבו. לכבות ולהשאיר רק מאוורר טורבו דולק, להניח קערת מים חמים בתחתית ולהכניס לשם את הקערה להתפחה.
• 3 להוריד את נפח הבצק ולחלק לכדורים במשקל של 100 גרם. לכסות ולתת להם לנוח למשך כ- 10 דקות. לאחר מכן, לרדד כל כדור בצק, לגלגל לנקניק ולהדק היטב.
• 4 ללחמניות אצבע: להשאיר כך. שימו לב לא לרדד נקניק דק אלא שיהיה שמנמן ולא ארוך מדי. להניח במרווח קטן במגש מרופד בנייר אפייה ולהתפיח עד כמעט להכפלת הנפח.
• 5 ללחמניות שמינייה: ליצור נקניק דק וארוך וליצור צורת שמינייה (ראו בסרטון באינסטגרם או בהיילייטס תחת "מדריך קליעה"). להניח במרווח קטן במגש מרופד בנייר אפייה ולהתפיח עד כמעט להכפלת הנפח.
• 6 לחמם מראש את התנור לחום של 170 מעלות (חום עליון-תחתון).
• 7 למרוח את הלחמניות בביצה הטרופה, לפזר את השומשום בנדיבות ולאפות בתנור שחומם מראש למשך כ- 20-25 דקות או עד להשחמה יפה (תלוי בתנור).
• 8 כשהלחמניות מתקררות מעט אבל עדיין חמימות - מומלץ להניח עליהן מגבת כדי לשמור על הלחות שלהן, ואם לא אוכלים באותו היום מומלץ להקפיא. מתקבלות לחמניות מתוקות מושלמות!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.