עוגת גבינה עם תותים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 את כל חומרי הבצק לשים בקערה, ללוש לבצק אחיד (הסוכר מתחלק בין שלושת הקבוצות - 2 כפות (30 גרם) לבצק, 1.25 כוסות סוכר (223.75 גרם) לעוגה וכוס סוכר (179 גרם) לקרם).
• 2 לשטח את הבצק על תבנית אפייה משומנת מספר 28 ולחורר במזלג.
• 3 להקציף 6 חלבונים ולהוסיף כוס ורבע סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.
• 4 בקערה נפרדת לשים: חלמונים, כף שמן, גבינה לבנה, שקית סוכר וניל וקורנפלור. לערבב.
• 5 לשפוך את החלבונים המוקצפים לקערת הגבינה ולערבב היטב בתנועות קיפול.
• 6 לשפוך הכל על הבצק.
• 7 לחמם תנור ל- 180 מעלות, להכניס את העוגה, לאפות 10 דקות ולאחר מכן להוריד ל- 160 מעלות למשך שעה.
• 8 לא לפתוח את התנור בזמן האפייה ולא להוציא את העוגה מהתנור עד לצינון מלא!
• 9 להקציף שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וחלב לקרם אחיד ולקראת הסוף להוסיף את הסוכר (כוס).
• 10 למרוח את הקרם על העוגה ומסביבה ומעל לסדר את התותים.
• 11 בתיאבון!

ציוד נדרש: תבנית אפיה קפיצית מספר 28.