דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 147 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המאפים)

  • הבצק
  • קמח לבן - אריזת נייר (1000 גרם)
  • שמרים יבשים - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
  • ביצה - 2 Large
  • שמן קנולה - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
  • סוכר - 3/4 כוס - סה"כ (134 גרם)
  • תמצית וניל - כף (10 מ"ל)
  • מים -  כוסות - סה"כ (540 מ"ל)
    אולי יהיה צורך בעוד 1/4 כוס
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • המילוי
  • פרג - 2 אריזות ניילון - סה"כ (200 גרם)
    טחון
  • סוכר - 130 גרם
    כוס חד פעמית
  • חלב - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
    קר (או מים)
  • דבש - כף (22 גרם)
  • חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
    או מחמאה
  • סירופ הסוכר
  • מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
  • סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
  • סוכר וניל - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
  • דבש - כפית (9 גרם)
  • הציפוי
  • ביצה - Large
    טרופה
  • חלב - כף (10 מ"ל)
    או מים

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
מאפה שמרים פרג
אוהבים פרג? המאפה הזה בשבילכם!
  • 1 לערבל במיקסר עם וו לישה את הקמח עם השמרים, להוסיף את הביצים, השמן, הסוכר, תמצית הוניל והמים בהדרגה ולפי הצורך. להוסיף את המלח לקראת סוף הלישה ולבדוק אם יש צורך בעוד מים. הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק - ללוש היטב כ- 7 דקות. לכסות בניילון נצמד את הקערה ולהתפיח את הבצק למשך כשעה (אין בעיה לשים את הבצק במקרר כמה שעות - יוצא נפלא).
  • 2 הכנת המילוי: לבשל את כל מצרכי המילוי ביחד למשך כ- 15 דקות (מלבד החמאה). להוריד מהאש להוסיף את החמאה, לערבב היטב ולקרר טרם המילוי.
  • 3 להרתיח את כל מצרכי סירופ הסוכר, להנמיך את האש ולצמצם עד לקבלת סירופ סמיך.
  • 4 להוריד את נפח הבצק, לחלק ל- 4 כדורים וכל כדור לחלק ל- 5 כדורים. שימו לב: כמעט ואין צורך בקמח, אך עם מעט קמח לרדד כל כדור למלבן דק, למרוח מהמילוי שהתקרר ולגלגל לרולדה. להדק את קצוות התפר, לשים את התפר כלפי מטה ולחתוך לאורך עד הסוף. להניח אחד על השני כצלב כשהחיתוך כלפי מעלה, ללפף כמו בורג, לסגור היטב, להדק ולסדר על נייר אפייה בתבנית עם מעט מרווחים כי המאפים תופחים באפייה.
  • 5 להתפיח כחצי שעה נוספת ובינתיים לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות. למרוח ביצה מהולה במעט חלב ולאפות בתנור החם (אני אופה בטורבו) עד לקבלת צבע זהוב.
  • 6 ברגע שהמאפים יוצאים מהתנור להבריש בסירופ הסוכר. מתקבל מאפה שמרים פרג מושלם!
  • 7 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן להשתמש גם במלית פרג מוכנה לעוגות ולמאפים - יוצא גם טעים מאוד.

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 22.2% 9.9% 66.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.29 (0.3 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי. אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב