עוגת שכבות שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת השוקולד שאתם חייבים לאמץ

• 1 לערבב בקערה את כל המצרכים היבשים לעוגה (קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח).
• 2 לערבב את החלב עם החומץ ולחמם במיקרוגל למשך כ- 40 שניות ליצירת "חובצה". להוסיף את החובצה, השמן, הביצים ותמצית הוניל אל קערת היבשים, לערבב, להוסיף את הקפה החם ולהמשיך לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
• 3 להעביר אל 2 תבניות אפייה בקוטר 20 ס"מ מרופדות בנייר אפייה (לא חובה לשמן אך אפשר), ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות (תלוי בסוג התנור). במבחן הקיסם - הוא צריך לצאת עם פירורים לחים. לצנן את העוגה לטמפרטורת החדר.
• 4 להמיס את השוקולד המריר ולצנן לטמפ` החדר. להקציף בקערה בעזרת מקציף ידני את החמאה הרכה עם תמצית הוניל עד שהופכת לאוורירית, להוסיף כמחצית מאבקת הסוכר ואת אבקת הקקאו והמלח, ולהמשיך להקציף עד לקבלת תערובת אחידה. להוסיף את יתרת אבקת הסוכר. להוסיף את השוקולד המריר המומס אל התערובת ולערבב לתערובת חלקה.
• 5 לזלף על תבנית הגשה מעט מקרם השוקולד, להניח את החלק הראשון של העוגה ולזלף עוד מקרם השוקולד על העוגה (למרוח היטב מכל הכיוונים). להניח את שכבת העוגה השנייה ולזלף מעליה גם כן מקרם השוקולד. למרוח מקרם השוקולד גם בצדדים וכל מה שנותר הוא רק להתפנק עם עוגת שכבות שוקולד פשוט מושלמת!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: 2 תבניות אפייה בקוטר 20 ס"מ + מקציף ידני.

הערך התזונתי לא כולל את הקפה השחור. שיטת ההכנה כוללת גם המסה והקצפה. שומרים במקרר מכוסה עד 4 ימים.