קאפקייקס תפוז עם קציפת יוגורט

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קאפקייקס קלים וטעימים

• 1 הכנת תערובת הקאפקייקס: להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קציפה אחידה, לאחר מכן להוסיף את החלמונים, להקציף מעט ואת יתר המרכיבים להוסיף בתנועת קיפול.
• 2 למזוג את התערובת בניירות קאפקייקס ולמלא 2/3 מהגובה (לי יצאו 20 יחידות).
• 3 להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות למשך כ- 30-35 דקות (משתנה מתנור לתנור). לבדוק בעזרת קיסם וכשיוצא ללא פירורים להוציא מהתנור.
• 4 הכנת קציפת היוגורט: להקציף את השמנת המתוקה עם הפודינג עד לקבלת קצפת יציבה, ולאחר מכן לקפל את היוגורט והסוכר עד לקבלת מוס חלק ואחיד.
• 5 לאחר שהקאפקייקס הצטננו לגמרי בטמפרטורת החדר ניתן לזלף עליהם את קציפת היוגורט (אני השתמשתי בצנטר 806 של אטקו).
• 6 לשטוף תפוז היטב, לייבש, להכין מעט גרידה ואותה לפזר מלמעלה.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: עטרות קאפקייקס.

ניתן לאפות בתבנית גדולה או כקאפקייקס.