קאפקייקס תפוז עם קציפת יוגורט

קאפקייקס תפוז מפנק עם קציפת יוגורט בטעם תות וגרידת תפוז מעל, 294 קלוריות למנה, 288 קלוריות ל-100 גרם

ליאת שפיצר ליאת שפיצר, בשלנית מקצועית, 02.02.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קאפקייקס קלים וטעימים

20 מנות/יחידות, 102 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקאפקייקס)

1 הכנת תערובת הקאפקייקס: להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קציפה אחידה, לאחר מכן להוסיף את החלמונים, להקציף מעט ואת יתר המרכיבים להוסיף בתנועת קיפול.
2 למזוג את התערובת בניירות קאפקייקס ולמלא 2/3 מהגובה (לי יצאו 20 יחידות).
3 להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות למשך כ- 30-35 דקות (משתנה מתנור לתנור). לבדוק בעזרת קיסם וכשיוצא ללא פירורים להוציא מהתנור.
4 הכנת קציפת היוגורט: להקציף את השמנת המתוקה עם הפודינג עד לקבלת קצפת יציבה, ולאחר מכן לקפל את היוגורט והסוכר עד לקבלת מוס חלק ואחיד.
5 לאחר שהקאפקייקס הצטננו לגמרי בטמפרטורת החדר ניתן לזלף עליהם את קציפת היוגורט (אני השתמשתי בצנטר 806 של אטקו).
6 לשטוף תפוז היטב, לייבש, להכין מעט גרידה ואותה לפזר מלמעלה.
7 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: עטרות קאפקייקס.

ניתן לאפות בתבנית גדולה או כקאפקייקס.

המתכון באדיבות ליאת שפיצר

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	294	288
חלבונים (גרם)	4.94	4.83
פחמימות (גרם)	34	33
מתוכן סוכרים (גרם)	19.03	18.59
שומנים (גרם)	15.63	15.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.14	4.05
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.2	0.19
כולסטרול (מ"ג)	90.14	88.07
נתרן (מ"ג)	88.7	86.66
סיבים תזונתיים (גרם)	0.28	0.28

מים (גרם)	27.81	27.17
ויטמין A (מק"ג)	33.08	32.32
ויטמין B (מ"ג)	0.89	0.87
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.33	0.32
ויטמין B5 (מ"ג)	0.32	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.07	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.28	10.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.18	0.18
ויטמין C (מ"ג)	2.94	2.87
ויטמין D (מק"ג)	0.42	0.41
ויטמין E (מ"ג)	0.22	0.21
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.06
סידן (מ"ג)	67.37	65.82
ברזל (מ"ג)	0.43	0.42
מגנזיום (מ"ג)	3.21	3.14
זרחן (מ"ג)	90.55	88.47
אבץ (מ"ג)	0.27	0.26
אשלגן (מ"ג)	34.24	33.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.38
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.31
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.75	0.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.7	0.68