עוגת יום הולדת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• אופן ההכנה לבסיס הלבן:
• להקציף חמאה עם כוס סוכר, להוסיף ביצים וכוס חלב לסירוגין, להוסיף קמח, חצי כפית מלח וסוכר וניל, עד לקבלת תערובת אחידה.
• אופן ההכנה לבסיס החום:
• 1 לבשל על אש קטנה את השוקולד המריר, 3/4 כוס הסוכר ו- 1/4 כפית המלח. להוסיף את המים הרותחים בהדרגה, עד לקבלת קרם אחיד ומבריק.
• 2 להסיר מהאש להוסיף 2 חלמונים תוך כדי ערבוב מתמיד.
• 3 לשים בצד 1 כוס מתערובת השוקולד.
• 4 לשמן תבנית ולשפוך קודם את המסה הלבנה ומעל את המסה השוקולדית.
• 5 לאפות 50-60 דקות.
• 6 להקציף במיקסר את שני מיכלי השמנת המתוקה, חבילה אחת של אינסטנט פודינג וניל, כוס חלב ו- 1/2 כוס סוכר לקצף יציב.
• 7 לצנן את העוגה, לחצות לשניים ולמרוח 1/2 מכמות השוקולד שהשארנו בצד על החצי התחתון.
• 8 לשים את החצי השני מעל ולמרוח את קרם השוקולד הנותר מעל.
• 9 למרוח את הקצפת על העוגה ומסביבה ולקשט.
• 10 מזל טוב ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מספר 26.

יש לשמור את העוגה במקרר.