סלט סטייק אנטריקוט בסגנון תאילנדי

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 604 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הסטייק
• אנטרקוט בקר - סטייק בינוני (300 גרם)
  עסיסי
• רוטב טריאקי - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
  סמיך
• מלח גס - 3/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
• הסלט
• נענע - 1/3 כוס-קצוץ - סה"כ (7 גרם)
• בזיליקום - 1/3 כוס-קצוץ - סה"כ (15 גרם)
  עדיפות לבזיליקום תאילנדי
• ארוגולה (עלי רוקט) - חופן (10 גרם)
  קצוצים גס
• חסה אמריקאית - גודל ממוצע (200 גרם)
  עלים חתוכים גס
• פלפל אדום חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
  פרוס דק
• בצל סגול - יחידה בינונית (125 גרם)
  פרוס לרצועות דקות
• מנגו - יחידה קטנה (178 גרם)
  חתוך לקוביות
• מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
  קשיח ופרוס לעיגולים דקים
• הרוטב
• שום - 2 שיניים
  כתושות
• רוטב טריאקי - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
• סילאן טהור - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
• שמן זית - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• מים - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
• מלח גס - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה