עוגיות שוקולד צ`יפס הכי טעימות בעולם

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

המתכון הכי טוב לעוגיות שוקולד צ`יפס

• 1 מתחילים בלהכין מראש את החמאה החומה: שמים בקלחת את החמאה ומבשלים אותה על אש נמוכה עד שהיא מתקרמלת והופכת לחומה. שימו לב: לא לשרוף! שוקלים 230 גרם מהחמאה החומה לקערה ומניחים בצד שתתקרר. החתיכות הכהות האלה בתחתית הסיר הן הזהב של החמאה החומה, תשתמשו בהן. לאחר כמה שעות שהחמאה כבר התקררה על השיש - מתחילים במתכון.
• 2 במיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה עם הסוכרים וכל התבלינים. תבלינים הכוונה לכל המצרכים שמתבלים לנו את העוגיות: המלח, מחית הוניל ואבקת הקפה (אני טחנתי נס קפה טסטרס צ`ויס במטחנת תבלינים). מפעילים את המיקסר עד שמתקבלת מסה תפוחה ובהירה.
• 3 מוסיפים את הביצים בהדרגה ונותנים למיקסר לעבוד עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• 4 מוסיפים את הקמח, הסודה לשתיה ואבקת האפייה, ומערבלים רק עד שמתאחד.
• 5 מוסיפים את השוקולדים (חשוב שהשוקולדים יהיו באיכות גבוהה!). מערבלים רק לאיחוד וזהו. אם הבצק מעט פירורי אפשר להוסיף 2 כפות חלב, אבל הוא צריך לצאת ככה.
• 6 השלב הזה לא חובה - אבל בצק עוגיות משתבח אם הוא יושב כמה שעות במקרר.
• 7 שוקלים כל עוגייה ל- 45 גרם ומעצבים לצורה מעוגלת מעט אך כדורית (העוגיות מתפשטות באפייה). אופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כ- 13 דקות.
• 8 מתקבלות עוגיות שוקולד צ`יפס הכי טעימות בעולם - כל מה שנותר הוא רק להתענג על כל ביס, תודו לי אחרי שתכינו!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: משקל מטבח, מיקסר עם וו גיטרה.