עוגת תפוזים בתבנית קוגלהוף

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגת תפוזים חורפית ומפנקת

• 1 בקערה מערבבים ביחד את הסוכר וגרידת התפוז.
• 2 במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים, הסוכר עם גרידת התפוז והוניל לקצף יציב ותפוח מאוד (במהירות בינונית-גבוהה). מזלפים פנימה לאט לאט את השמן עד שמתאחד.
• 3 בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמחים, אבקת האפייה והמלח.
• 4 מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את היבשים ואת מיץ התפוזים שסחטנו בהדרגה - פעם קצת יבשים ופעם קצת מיץ תפוזים - ככה 3 פעמים. שימו לב לא לערבב יותר מדי, רק עד איחוד.
• 5 מעבירים את התערובת אל תבנית משומנת ומקומחת היטב (אני השתמשתי בתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ), ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 150-155 מעלות למשך כ- 45-50 דקות או עד שנועצים קיסם ורואים שמוכן.
• 6 מוציאים את העוגה מהתנור, מקררים מעט ומחלצים מהתבנית. מתקבלת עוגת תפוזים חורפית מושלמת - מכינים כוס תה ונהנים מהגשם שבחוץ!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: משקל מטבח, מיקסר עם בלון הקצפה, תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ.

לתוצאה אופטימאלית מומלץ למדוד את המרכיבים בצורה מדויקת בעזרת משקל מטבח. אפשר להחליף את קמח הכוסמין המלא בקמח כוסמין לבן או בקמח חיטה לבן ( שימו לב: אם אתם עובדים לפי המתכון שכתוב בכוסות מדידה ואתם בוחרים להמיר את קמח הכוסמין המלא בקמח לבן - זו לא אותה הכמות אלא כוס אחת של קמח חיטה לבן.