סופגניות אפויות מבצק של חלות מתוקות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סופגניות אפויות מושלמות לא רק בחנוכה

• 1 מנפים את הקמח אל קערה גדולה, יוצרים גומה במרכז ומוסיפים חצי מכמות המים ואת השמרים, מערבבים וממתינים כ- 2 דקות. לאחר כ- 2 דקות כשהשמרים תססו במים, מוסיפים את הסוכר, הביצה וכמות המים שנותרה ומערבבים.
• 2 לאחר ערבוב מוסיפים את המלח והשמן, לשים את הבצק עד לקבלת עיסה אחידה ויוצרים עיגול בצק (מומלץ להיעזר בשמן כדי שהבצק לא יידבק).
• 3 מעבירים את עיגול הבצק לקערה ומכסים להתפחה של כשעה או עד להכפלת הנפח. ניתן להתפיח לילה במקרר - זה מה שאני עשיתי.
• 4 מחלקים את הבצק ויוצרים עיגולים חלקים (להיעזר במעט שמן אם צריך). מניחים את העיגולים בתבנית עם נייר אפייה (סה"כ 9 בתבנית) ומתפיחים שוב (פשוט להניח בצד עד שתופח, אני לא מכסה). בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 160 מעלות טורבו.
• 5 מורחים את הכדורים בשמן ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש למשך כ- 30-40 דקות או עד שהסופגניות מתחילות "לתפוס צבע" (תלוי בסוג התנור, אין צורך להפוך לצד השני במהלך האפייה).
• 6 לאחר האפייה מרססים או מורחים את הסופגניות בסירופ הסוכר (מרתיחים קודם לכן את המים והסוכר) ומניחים בצד לצינון.
• 7 כשהסופגניות מתקררות מזריקים אליהן ריבה ומפדרים באבקת סוכר לפי הטעם!
• 8 בתיאבון וחג שמח