סופגניות אפויות מבצק של חלות מתוקות

סופגניות אפויות בתנור מבצק של חלות מתוקות שאתם חייבים לנסות כי זה יוצא פשוט מדהים, 241 קלוריות למנה, 278 קלוריות ל-100 גרם

רמית עדיקה רמית עדיקה, חובבת בישול ביתי וקליל, 18.12.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סופגניות אפויות מושלמות לא רק בחנוכה

מצרכים למתכון

36 מנות/יחידות, 87 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הסופגניות)

הבצק
קמח לבן - אריזת נייר (1000 גרם)
או קמח לחם/חלה
שמרים יבשים - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
סוכר - 9 כפות שטוחות - סה"כ (135 גרם)
ביצה - Large
מים - 500 מ"ל
חמימים
מלח - כף שטוחה
שמן קנולה - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
לשימון המשטח והידיים
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
למריחה מעל (לפני האפייה)
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
למריחה מעל (לאחר האפייה)
מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
המלית
ריבת תות שדה - 36 כפות - סה"כ (1.08 ק"ג)
כף לכל סופגנייה
הקישוט
אבקת סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (39 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מנפים את הקמח אל קערה גדולה, יוצרים גומה במרכז ומוסיפים חצי מכמות המים ואת השמרים, מערבבים וממתינים כ- 2 דקות. לאחר כ- 2 דקות כשהשמרים תססו במים, מוסיפים את הסוכר, הביצה וכמות המים שנותרה ומערבבים.
2 לאחר ערבוב מוסיפים את המלח והשמן, לשים את הבצק עד לקבלת עיסה אחידה ויוצרים עיגול בצק (מומלץ להיעזר בשמן כדי שהבצק לא יידבק).
3 מעבירים את עיגול הבצק לקערה ומכסים להתפחה של כשעה או עד להכפלת הנפח. ניתן להתפיח לילה במקרר - זה מה שאני עשיתי.
4 מחלקים את הבצק ויוצרים עיגולים חלקים (להיעזר במעט שמן אם צריך). מניחים את העיגולים בתבנית עם נייר אפייה (סה"כ 9 בתבנית) ומתפיחים שוב (פשוט להניח בצד עד שתופח, אני לא מכסה). בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 160 מעלות טורבו.
5 מורחים את הכדורים בשמן ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש למשך כ- 30-40 דקות או עד שהסופגניות מתחילות "לתפוס צבע" (תלוי בסוג התנור, אין צורך להפוך לצד השני במהלך האפייה).
6 לאחר האפייה מרססים או מורחים את הסופגניות בסירופ הסוכר (מרתיחים קודם לכן את המים והסוכר) ומניחים בצד לצינון.
7 כשהסופגניות מתקררות מזריקים אליהן ריבה ומפדרים באבקת סוכר לפי הטעם!
8 בתיאבון וחג שמח

מכיל צבעי מאכל (1)

ללא חומרים משמרים

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של רמית!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	278
חלבונים (גרם)	3.31	3.81
פחמימות (גרם)	46	53
מתוכן סוכרים (גרם)	6.13	7.07
שומנים (גרם)	4.56	5.26
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.37	0.43
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	7.03	8.09
נתרן (מ"ג)	188.73	217.41
סיבים תזונתיים (גרם)	0.25	0.29

מים (גרם)	16.98	19.57
ויטמין A (מק"ג)	3.02	3.48
ויטמין B (מ"ג)	0.24	0.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.14
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12	13.82
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.02
ויטמין C (מ"ג)	1.67	1.92
ויטמין D (מק"ג)	0.04	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	24.48	28.2
ברזל (מ"ג)	0.84	0.97
מגנזיום (מ"ג)	0.39	0.45
זרחן (מ"ג)	30.13	34.71
אבץ (מ"ג)	0.03	0.03
אשלגן (מ"ג)	2.77	3.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.07