עוגת מדוביק קלה להכנה (עוגת דבש רוסית)

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

העוגה הכי מפנקת לסילבסטר

• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 180-190 מעלות.
• 2 בסיר קטן מחממים את הדבש, מוסיפים אליו את הסודה לשתייה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד לקבלת צבע ענברי. מוסיפים את החמאה ומערבבים.
• 3 במקביל מקציפים במיקסר עם בלון הקצפה את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
• 4 מוסיפים אל קערת המיקסר בזרם דק את הדבש עם החמאה, לבסוף את הקמח וממשיכים להקציף עוד מעט (לוודא עם לקקן שאין גושים).
• 5 משטחים מחצית מהמסה על מגש האפייה של התנור עם נייר אפייה וגם את החצי השני על מגש אפייה נוסף (להיעזר במרית), ואופים בתנור החם למשך כ- 7-10 דקות (תלוי בתנור).
• 6 קורצים מהעוגה עיגולים בגודל הרצוי בעזרת קורצן בקוטר 18-20 ס"מ.
• 7 מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה ביחד עם החלב המרוכז עד לקבלת קרם יציב.
• 8 מורחים את הקרם בין שכבות עיגולי העוגה (כ- 6 שכבות סה"כ), ועם השאריות שנותרו מקריצת העיגולים מכינים פירורים ומפזרים מעל העוגה וגם בדפנות. זהו - מתקבלת עוגת מדוביק רוסית מושלמת לשנה החדשה שבפתח.
• 9 סנובם גודם

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה, מרית, קורצן בקוטר 18-20 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם הקצפה.