קישואים וחצילים ממולאים בבשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אל תוותרו על המנדולינה

• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 200 מעלות.
• 2 חותכים לאורך את הקישואים והחציל, ולאחר מכן חותכים דק בעזרת מנדולינה.
• 3 מסדרים את פרוסות הקישואים והחצילים בתבנית עם נייר אפייה, מרססים מעל בספריי שמן ומפזרים מעל את המלח והפלפל השחור.
• 4 אופים בתנור החם למשך כ- 20 דקות או עד להשחמה (תלוי בסוג התנור). מוציאים מהתנור, מנמיכים לחום של 180 מעלות ומשאירים את התנור דולק.
• 5 מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית עד לאיחוד.
• 6 מניחים ממלית הבשר מעל כל פרוסה של קישוא וחציל (אם החציל רחב מדי מומלץ לחצות אותו כדי שיהיה זהה לרוחב הקישוא), ומגלגלים לממולא.
• 7 מסדרים יפה את הממולאים בתבנית פיירקס (18x27 ס"מ).
• 8 מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מוזגים בעדינות מעל הממולאים בתבנית ומכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף.
• 9 אופים בתנור החם למשך כ- 40 דקות, לאחר מכן מסירים את הכיסוי ואופים למשך כ- 10 דקות נוספות להשחמה. מתקבלים קישואים וחצילים ממולאים בשר ברוטב עגבניות טעימים במיוחד!
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פיירקס (18x27 ס"מ).

הערך התזונתי לא כולל את הראס אל חנות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.