עוגת תפוזים טעימה וממכרת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

העוגה הכי מתאימה ליד הקפה

• 1 לחמם מראש את התנור לחום של 170 מעלות (חום עליון-תחתון).
• 2 להקציף במיקסר את החלבונים במהירות גבוהה, להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהמשיך בהקצפה עד שנקבל קצף תפוח ויציב.
• 3 להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את החלמונים אחד אחרי השני (לא ביחד). להוסיף את השמן בזרם דק, מיץ התפוזים ומחית הוניל. לבסוף להוסיף את הקמח התופח ולהמשיך להקציף עד שמתקבלת בלילה אחידה שאותה נמזוג לתבנית האפייה (ראו ציוד נדרש).
• 4 לאפות בתנור החם למשך כ- 60-70 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (לי לקח בתנור שלי כ- 70 דקות אפייה, כמובן שפרק הזמן משתנה בין תנור לתנור).
• 5 להוציא מהתנור כשהעוגה מוכנה. אם השתמשתם בתבנית אנג`ל אז אין צורך לשמן, אלא להפוך על משטח ולצנן אותה ככה. כשהיא קרה לחלוטין ניתן לחלץ וכך היא שומרת על גובהה. אם השתמשתם בכל תבנית אחרת מומלץ לצנן לפני החילוץ. לאחר מכן, לבזוק את אבקת הסוכר מעל (אפשר גם לוותר).
• 6 זהו, תיהנו מעוגת תפוזים חלומית - תודו לי אחר כך!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה, תבנית אנג`ל/סיר פלא/תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם הקצפה במיקסר.