גולש עם זיתים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לחתוך את הבשר לקוביות, להכניס לסיר לחץ, להוסיף תבלינים ועלי דפנה ולכסות במים עד גובה הבשר.
• 2 לבשל תחילה על אש גבוהה ולאחר כ- 6 דקות להנמיך את האש לעוד 40-45 דקות.
• 3 לשטוף את הזיתים במים רותחים (2 כוסות זיתים ירוקים ללא גלעין) לפחות שלוש פעמים בכדי לנטרל את המליחות.
• 4 לפתוח את הסיר, להוסיף את הזיתים ולהמשיך לבשל על אש קטנה ללא המכסה עד לאידוי של כמחצית מהנוזלים.
• 5 להוסיף 3/4 מכמות הפטרוזיליה (קצוצה) ולהניח בסיר עם הבשר 3 דקות לפני שמכבים את האש.
• 6 את הרבע הנותר של הפטרוזיליה הקצוצה לפזר מעל הבשר לפני ההגשה.
• 7 בתיאבון...!