גלילות חציל עם בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב מושלם בין חצילים לבשר

• 1 מרססים על פרוסות החציל מעט שמן ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 15-20 דקות, רק עד שהם מתרככים וניתנים לגלגול, ממש השחמה קלה.
• 2 במחבת מטגנים את הבצלים הקצוצים בשמן עד להשחמה, ומוסיפים אליהם את התבלינים והכוסברה הקצוצה (להשאיר חופן כוסברה לקישוט הסופי).
• 3 מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים הכל עד שכל הבשר מבושל היטב. מניחים בצד לקירור.
• 4 בקצה של כל פרוסת חציל מניחים כף גדושה ממילוי הבשר, מגלגלים ומניחים את כל הגלילות בצמוד אחת לשנייה בתוך תבנית שמתאימה לאפייה בתנור.
• 5 מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב ומוזגים מעל לגלילות החציל בתבנית. מפזרים את יתרת הכוסברה שהשארנו בצד ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות טורבו למשך כחצי שעה.
• 6 מגישים חם גלילות חציל עם בשר - מומלץ לצד אורז לבן.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.