אנטריקוט בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אנטריקוט בתנור בצלייה איטית

• 1 בסיר יציקה/סוטאז` שמתאים לתנור מזלפים את שמן הזית וצורבים את נתח האנטריקוט עד שצרוב מכל הצדדים (מסננים את הנוזלים במידה ויש).
• 2 בינתיים מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה.
• 3 מעסים את נתח האנטריקוט במרינדה שהכנו ומניחים בצדדים את הפטריות הטריות והערמונים.
• 4 בשלב זה ישנה עדיפות לתת לבשר לנוח כשעה במקרר עם המרינדה.
• 5 סוגרים היטב הרמטית את הסיר וצולים בתנור בחום של 150 מעלות למשך כ- 4-5 שעות עד שרך (אם עדיין קשה אז להוסיף עוד כשעה של צלייה).
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר יציקה/סוטאז` שמתאים לתנור.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם צריבה וסגירה של הבשר.