קציצות בקר עטופות בסולת במרק סלק

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 575 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הקציצות
• בשר בקר טחון - 500 גרם
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  מגורד
• תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
  מגורד
• כוסברה - צרור (92 גרם)
  קצוצה
• ביצים - 2 יחידותL
• שיבולת שועל (קוואקר) - 4 כפות - סה"כ (44 גרם)
• כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
• פפריקה - כפית שטוחה
  בשמן
• מלח - כפית שטוחה
• בהרט - 1/2 כפית שטוחה
• המרק
• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  קצוץ
• שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
  לטיגון
• שום - 4 שיניים
  פרוסות
• סלק - 3 יחידות - סה"כ (360 גרם)
  חצויים, חתוכים או מגורדים
• סלרי - כרפס - ראש (330 גרם)
  צרור קצוץ
• רסק עגבניות - 3 כפות - סה"כ (129 גרם)
• פפריקה - כף שטוחה
• מים - 900 מ"ל
• מלח - כפית גדושה
• ציפוי הקציצות
• ביצים - 2 יחידותL
  טרופות
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• סולת חיטה - 1/2 כוס - סה"כ (100 גרם)