עוגת גבינה ברולה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שילוב מושלם של עוגת גבינה וקרם ברולה

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות. בנוסף, מכינים רינג בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית ובדפנות, ועוטפים בנייר אלומיניום.
• 2 מערבבים את הפתיבר יחד עם החמאה, משטחים בתבנית העוגה בתחתית וגם בדפנות.
• 3 בקערה גדולה מערבבים את הביצים, הסוכר, השמנת המתוקה, מיץ הלימון ותמצית הוניל, וטורפים הכל יחד. מוסיפים את השמנת החמוצה, גבינת השמנת והקורנפלור, טורפים היטב כדי שלא יהיו גושים ומוזגים את הבלילה לתוך התבנית.
• 4 מניחים את התבנית בתוך מגש אפייה של התנור עם מים ליצירת אמבט אדים. מכניסים לאפייה בתנור למשך כ- 40 דקות, לאחר מכן מורידים את החום ל- 160 מעלות ואופים עוד כ- 45 דקות. מכבים את התנור ומשאירים בפנים את העוגה לעוד כשעה.
• 5 מעבירים את העוגה להתייצבות והתקררות של כ- 4 שעות לפחות או למשך לילה.
• 6 לפני ההגשה מפזרים מלמעלה את הסוכר ושורפים בעדינות בעזרת ברנר. זהו - מתקבלת עוגת גבינה ברולה מושלמת לחג שבועות!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: רינג או תבנית עגולה לעוגה בקוטר 20 ס"מ.