עוגת שוקולד מדור לדור

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להקציף 4 חלבונים ולהוסיף בהדרגה חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב וחלק.
• 2 בסיר על אש קטנה לשים: קקאו, כוס סוכר, כוס מים, 2 סוכר וניל, רום ומחמאה. להרתיח תוך כדי ערבוב מתמיד ולאחר מכן לקרר.
• 3 להוסיף את החלב המרוכז (פחית של 380 גרם) ולערבב.
• 4 להוסיף חלמונים, קמח וקוקוס ולערבב.
• 5 לשפוך את החלבונים על התערובת ולערבב בתנועות קיפול עד למיזוג שתי התערובות.
• 6 לרסס תבנית ולשפוך את העיסה.
• 7 להכניס לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 60-50 דקות.
• 8 לצנן ולפרוס את העוגה באמצע לשני חלקים.
• 9 להקציף את כל מצרכי הקרם לתערובת חלקה ויציבה.
• 10 למרוח קרם באמצע. לצפות את כל העוגה בקרם הנותר.
• 11 לפזר מעל שקדים, ולקשט מסביב בדובדבנים.
• 12 לקרר לפני ההגשה.
• 13 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מספר 28.

יכול לשמש כקינוח בחגים (חלבי).