קאפקייקס שיש נוטלה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קאפקייקס שוקולד משויש מושלם

• 1 לחמם מראש את התנור לחום של 160 מעלות.
• 2 למלא שק זילוף בממרח הנוטלה ולזלף דיסקיות קטנות על מגש עם נייר אפייה. להעביר להקפאה עד להכנת הבלילה. שימו לב: מומלץ לזלף דיסקיות גבוהות ככל האפשר. אם הממרח לא מספיק יציב והדיסקיות משתטחות - פשוט לזלף פעמיים. למה הכוונה? לזלף את הדיסקיות בפעם הראשונה ולהקפיא. ברגע שהדיסקיות קפאו לזלף עליהן פעם נוספת עוד שכבה כדי לתת להן גובה, ואז להקפיא אותן היטב.
• 3 לערבב בקערה את הביצים, הסוכר ותמצית הוניל. להוסיף את השמן, החמאה והשמנת החמוצה, ולערבב היטב. להוסיף את הקמח, פודינג הוניל ואבקת האפייה. לערבב היטב עד שאין גושים.
• 4 להעביר חצי מהתערובת לקערה אחרת, להוסיף אליה את הקקאו ולערבב לאיחוד.
• 5 בעזרת כף/שק זילוף לשים בכל מנג`ט מעט מתערובת הוניל, לאחר מכן מתערובת השוקולד, שוב מתערובת הוניל ושוב מתערובת השוקולד.
• 6 להוציא את הנוטלה הקפואה מהמקפיא, להניח במרכז כל קאפקייק, לדחוף מעט ולהעביר לתנור לאפייה של כ- 25-30 דקות, עד שקיסם הננעץ בקאפקייקס יוצא לח ויבש והקאפקייקס משחימים.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מנג`טים רגילים מנייר או כוסות נייר/תבנית שקעים, שק זילוף.

שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה. זמן ההכנה אינו כולל את זמן הקפאת הנוטלה. שימו לב: זמן האפייה תלוי בגודל הקאפקייקס שבחרתם, כך שאם בחרתם מנג`ט רגיל שהוא קטן יותר - זמן האפייה יתקצר (אני אפיתי עם מנג`טים גדולים מכוסות נייר, אם תאפו במנג`טים רגילים זמן האפייה יתקצר לכ- 15-20 דקות). אגב, אין צורך לשמן את המנג`טים עצמם.