סופלה פונדנט שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

וואו, איזה קינוח שוקולדי מושלם

• 1 לחמם מראש את התנור לחום של 190 מעלות.
• 2 להמיס במיקרוגל בפולסים קצרים (או בבן-מארי) את השוקולד המריר והחמאה על להמסה מלאה, ולערבב היטב.
• 3 להוסיף את הסוכר ולערבב, להוסיף את הביצה והחלמון, ולטרוף מהר שהביצים לא יתבשלו.
• 4 להוסיף את המלח והקמח, ולערבב היטב.
• 5 להעביר לכלי ההגשה (ניתן כלי סופלה/רינג/מנג`טים או כל כלי שתבחרו. חשוב לשים לב ולשמן היטב - מומלץ למרוח בחמאה את הדפנות ואפילו לפזר שכבה דקה של סוכר כדי להצליח לחלץ.
• 6 לאפות בתנור שחומם מראש עד שהדפנות יציבות והמרכז רוטט (ראו מידע נוסף). להוציא מהתנור, לצנן מעט, לפדר באבקת סוכר, להגיש עם כדור גלידה בצד ואתם בחלום!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: משקל מטבח, תבנית מתאימה.

הערך התזונתי לא כולל את הגלידה כתוספת. שימו לב: הסוד כאן הוא זמן האפייה! אני הכנתי מהכמות הזו סופלה גדול אחד ברינג בקוטר 10 ס"מ, ולכן אפיתי 15 דקות. אבל ניתן להכין גם 3-4 בינוניים, ואז זמן האפייה יתקצר בהתאם ויהיה כמה דקות בלבד. לכן, התחילו בחצי מהזמן ותבדקו בכל פעם עד שתיראו שהדפנות יציבות (ומעט נסדקות), אבל המרכז עדיין רך ורוטט. זה קורה מאוד מהר, לכן הישארו ליד והוסיפו בכל פעם דקה ולא מעבר. תיהנו!