סלט פסטה עם טופו ופטריות מוקפצות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט מושלם ולא רק לטבעוניים

• 1 לבשל קודם את הפסטה כדי שתוכל להתקרר מעט לפני שמוסיפים לסלט: להרתיח את המים בסיר, להוסיף את הפסטה עם כפית מלח ולבשל לפי ההוראות.
• 2 בזמן בישול הפסטה, לחתוך את הטופו לקוביות קטנות (רצוי קודם לפרוס לפרוסות ולספוג את הנוזלים בעזרת נייר סופג). בנוסף, לקלף את הפטריות ולהפריד את הראשים מהגבעולים. את הגבעולים לפרוס ל- 3 פרוסות ואת הראשים לחתוך ל- 4 חלקים.
• 3 לשמן בשמן זית או בשמן נייטרלי מחבת נון-סטיק ולהוסיף את הטופו קודם לבד עם כפית המלח, לערבב, להשאיר על אש גבוהה יחסית תוך תשומת לב להפוך כל דקה-שתיים. לחכות שהטופו ישחים מעט ולהוסיף את הפטריות. לאחר כמה דקות להוסיף את רוטב הסויה, סירופ האגבה והמים, ולערבב יחד היטב. להמתין עוד כ- 5 דקות עד שהכל יהיה צרוב יפה וספוג ברוטב.
• 4 לחתוך את מרכיבי הסלט (החסה, המלפפונים ועגבניות השרי) ולהניח בקערה. לערבב את כל מרכיבי הרוטב לסלט בצד בקערה קטנה נפרדת.
• 5 לתת לפסטה להתקרר מעט ולאחר מכן להוסיף לסלט שלנו ביחד עם הפטריות והטופו. למזוג מעל את הרוטב ולערבב היטב.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את המלח לבישול הפסטה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת בישול והקפצה.