קרמוגיות נוטלה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מה צריך יותר מזה, תגידו?

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות טורבו.
• 2 על מגש עם נייר אפייה לזלף דיסקיות נוטלה בגודל הרצוי (מומלץ לזלף זילופי נוטלה שמנמנים וגבוהים כדי שיהיה יותר מילוי), ולהעביר למקפיא בזמן הכנת הבצק.
• 3 לערבב בקערה את החמאה הרכה, הסוכרים ומחית הוניל עד לקבלת תערובת משחתית אחידה. להוסיף את הביצה ולערבב עד שהיא נטמעת לחלוטין ומתקבלת תערובת אחידה. להוסיף את המלח, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה, ולערבב עד לקבלת בצק אחיד (לא מעבר).
• 4 לחלק את הבצק ל- 8 חלקים. לקחת חלק אחד ולשטח בעזרת הידיים, להוציא את דיסקיות הנוטלה מהמקפיא, להטמיע דיסקית במרכז הבצק ולסגור היטב מכל הצדדים. למעוך מעט שהבצק יהיה בצורת דיסקית עבה ולניח במרווחים במגש האפייה. לחזור על הפעולה הזו לכל חלקי הבצק.
• 5 לאפות בתנור החם למשך כ- 8-12 דקות עד שהעוגיות מתרחבות מעט ומתחילות להיסדק. השוליים ייראו טיפה זהובים וסדוקים, והמרכז עדיין רך. לצנן לפני האכילה, וזהו - מוכן!
• 6 בתיאבון

שימו לב: דיסקיות הנוטלה מפשירות מהר ולכן יש לעבוד איתן מהר. בנוסף, לא לעבוד איתן אם הן לא הספיקו לקפוא לגמרי - להמתין עד שקופאות לגמרי ואז להמשיך. אפשר להקפיא עוגיות מוכנות לאפייה, ובפעם הבאה שיש אורחים רק להוציא, להפשיר טיפה ולאפות. ניתן להכין עוגיות יותר קטנות ואז יצא יותר בכמות, אבל שימו לב שזמן האפייה יתקצר.