סופגניות אפויות שלא תצליחו להפסיק לזלול

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עזבו אתכם מכל הריח של הטיגון בבית (:

• 1 מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק (אני לשה ביד).
• 2 מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים כשעה או עד להכפלת הנפח - אני השארתי במקרר לילה שלם והכנתי בבוקר - הבצק הכי נאמן הוא בצק שהיה לילה במקרר!
• 3 לאחר התפחת הבצק מוציאים ממנו את האוויר ומחלקים לכדורים במשקל של 60 גרם.
• 4 יוצרים עיגולי בצק, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, מברישים בחמאה המומסת ומשאירים להתפחה נוספת של כשעה וחצי טרם האפייה.
• 5 מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות (חום עליון-תחתון).
• 6 אופים את הסופגניות בתנור למשך כ- 20 דקות או עד להזהבה. לאחר האפייה מזריקים את הריבה לתוך הסופגניות ומפדרים באבקת הסוכר. מתקבלות סופגניות אפויות קלות וטעימות לחנוכה!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה (לא חובה).

לגרסת פרווה ניתן להחליף את החלב במים, את החמאה בבצק בכוס שמן ואת החמאה להברשה גם בשמן.