מריטוצי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

לחמניות איטלקיות מתוקות וטעימות

• 1 במיקסר עם וו לישה לערבל את כלל מרכיבי הבצק למשך כ- 10 דקות. לאחר הלישה מכדררים את הבצק ומתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר.
• 2 מחלקים את הבצק ל- 20 חלקים במשקל של כ- 40 גרם כל אחד. כל חלק מכדררים לכדור, מניחים על נייר אפייה, מכסים ומתפיחים כשעה נוספת.
• 3 בינתיים מכינים את סירופ הסוכר: בקלחת מרתיחים את המים והסוכר עד שהסוכר נמס ומצננים.
• 4 לאחר ההתפחה הנוספת מורחים את הכדורים בחמאה המומסת ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות. מורחים את הלחמניות בסירופ הסוכר ומצננים אותן.
• 5 במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים (תחילה על מהירות נמוכה) את כלל מרכיבי קרם המסקרפונה עד לקרם יציב למשך כ- 2-3 דקות (זהירות לא לשבור אותו).
• 6 חותכים את הלחמניות כמו בסרטון באינסטגרם, ממלאים בקרם המסקרפונה, מיישרים בעזרת פלטה או סכין, מפדרים באבקת הסוכר ונהנים מלחמניות מריטוצי איטלקיות אורגנליות!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה ובלון הקצפה.

המריטוצי יכולות להתאים גם לחנוכה.