אושפלאו עוף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

סיר שכולו מעדן

• 1 בסיר סוטאז` רחב מחממים את השמן וצורבים את חלקי העוף משני הצדדים, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומניחים בצד.
• 2 באותו הסיר מטגנים את הבצלים הפרוסים עד להשחמה. מוסיפים את מקלות הגזרים וממשיכים לטגן במשך כ- 5 דקות על להבה בינונית. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומחזירים את העופות לסיר. מוסיפים מים עד קצת מעל לכיסוי העופות ומבשלים כחצי שעה על להבה נמוכה.
• 4 מוציאים את העופות מהסיר, מוסיפים את האורז עם המלח ומערבבים. מוסיפים שוב את העופות ואת חצי ראש השום, מוסיפים מים עד לכיסוי ומכסים במכסה.
• 5 מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך כ- 2-3 שעות (כמה שיותר זמן בתנור על חום נמוך - ככה יותר טעים). לאחר מכן, מסירים את המכסה, מגבירים את חום התנור ל- 180 מעלות וצולים עד להזהבה יפה. מתקבל אושפלאו עוף ביתי טעים במיוחד!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.