פסטה עם סלמון מפורק וברוקולי ברוטב חלב קוקוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פסטה סלמון וברוקולי לארוחת הצהריים

• הכנת הסלמון והברוקולי:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 200 מעלות.
• 2 מערבבים את נתח הסלמון והברוקולי בקערה עם שמן הזית, השום, הסילאן, החרדל, המלח והפלפל השחור.
• 3 מסדרים את הסלמון והברוקולי בתבנית המרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור למשך כ- 20-25 דקות, או עד שהסלמון מבושל והברוקולי רך.
• הכנת הרוטב:
• 1 בזמן שהסלמון והברוקולי נאפים, מחממים מחבת ומבשלים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, מיץ הלימון, הג`ינג`ר המגורר, השום והכורכום למשך כ- 5 דקות על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
• 2 מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים.
• הרכבת המנה:
• 1 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומוסיפים את שמן הזית.
• 2 מעבירים את הפסטה לקערה גדולה, מוסיפים את הסלמון (לאחר שפירקנו אותו עם מזלג לחתיכות), מוסיפים גם את הברוקולי ורוטב חלב הקוקוס, ומערבבים היטב.
• 3 מגישים חם - אפשר לפזר מעל מעט כוסברה קצוצה נוספת ולזלף עוד מעט שמן זית.
• 4 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.