פשטידת בצל וגבינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את השומר במים עד שמתרכך למשך כ- 40 דקות עד שעה. מסננים את המים ומשאירים להתקרר (השומר נמצא בשווקים לקראת החורף).
• 2 בסיר מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל (לפחות ק"ג אחד) עם כוס מים. לאחר כ- 10 דקות מוסיפים את השומר (מבשלים עד שהבצל שקוף).
• 3 מעבירים את הבצל והשומר למסננת כדי להגיר את הנוזלים למשך כמה דקות.
• 4 בקערה או בסיר מערבבים את שאר המרכיבים יחד, מוסיפים את הבצל והשומר, מערבבים היטב ומעבירים לכלי האפייה (השתמשתי בשתי תבניות אינגליש קייק).
• 5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף למשך כ- 40 דקות, לאחר מכן מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות כ- 10-15 דקות נוספות או עד להשחמה.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבניות אפייה מתאימות.

מתאים במיוחד לסוכרתיים ששומרים על כמות פחמימות נמוכה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.