עוגת מוס מאצ`ה ותותים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שילוב מושלם של טעמים במיוחד לחובבי המאצ`ה

• 1 מערבבים את הג`לטין והמים, ומניחים במקרר להתייצבות עד השימוש.
• 2 שוטפים היטב את התותים, מניחים בצד להתייבש ומכינים תבנית מרובעת עם שקף בצדדים.
• 3 מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת, מסדרים בתחתית התבנית, מהדקים היטב ושולחים למקפיא לכחצי שעה.
• 4 חותכים את התותים באותו הגובה ואז את חלקם חותכים לחצי לאורך, מסדרים את החצאים בדפנות התבנית וממלאים ביתר התותים השלמים.
• 5 מניחים בסיר את השוקולד הלבן והשמנת, וממיסים על אש נמוכה. מוסיפים את מסת הג`לטין (הג`לטים המעורבב במים) והחלמונים, ומערבבים מיד.
• 6 מוסיפים את אבקת המאצ`ה וטורפים בעזרת הטורף הייעודי (ראו בסרטון, אפשר גם מטרפה רגילה). כשהכל מבושל ומאוחד, עושים השוואת טמפרטורות עם השמנת המוקצפת: שמים 1/3 מהשמנת בסיר, מערבבים, מעבירים הכל לשמנת ומאחדים בקיפולים.
• 7 מוזגים את הבלילה מעל התותים ושולחים למקפיא לכ- 5 שעות לפחות או ללילה. מתקבל מוס מאצ`ה מושלם עם תותים. אפשר לפדר מעל עם מעט אבקת מאצ`ה לקישוט!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מרובעת עם שקף 15x15 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את אבקת המאצ`ה. שיטת ההכנה כוללת גם המסה והקצפה.