קובה אדומה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 הכנת המילוי: מערבבים את הבשר עם התבלינים והשמן, מוסיפים את הצנוברים ומכינים קציצות. מניחים על תבנית חד פעמית ומעבירים להקפאה לשעה (אצלנו אוהבים יותר בשר ופחות בצק).
• 2 הכנת המרק: מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הסלרי ומערבבים. מוסיפים את הסלקים (כשהם חתוכים לריבועים קטנים כך הם מתבשלים יותר מהר) ומים עד כיסוי ומבשלים עד לריכוך כשעה. מוסיפים את רסק העגבניות ואת שאר התבלינים (למעט מיץ הלימון) ומבשלים עוד 10 דקות.
• 3 הכנת הקובות: מערבבים את כל המצרכים עד שהסולת רכה ורטובה מעט, ומניחים בצד לרבע שעה.
• 4 מוציאים את הקציצות מהמקפיא, צובטים מבצק הסולת חתיכה ומצפים את הקציצות.
• 5 מכניסים את הקובות למרק ומבשלים במשך 20 דקות נוספות. מתקנים טעמים ולבסוף מוסיפים את מיץ הלימון.
• 6 הרי לכם קובה אדומה מושלמת - בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.