קובה אדומה

מרק קובה סלק אדומה מהמטבח העיראקי במילוי בשר בקר טחון - מעדן שמתאים למנה הראשונה בארוחה, 257 קלוריות למנה, 152 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 09.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

10 מנות/יחידות, 169 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 הכנת המילוי: מערבבים את הבשר עם התבלינים והשמן, מוסיפים את הצנוברים ומכינים קציצות. מניחים על תבנית חד פעמית ומעבירים להקפאה לשעה (אצלנו אוהבים יותר בשר ופחות בצק).
2 הכנת המרק: מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הסלרי ומערבבים. מוסיפים את הסלקים (כשהם חתוכים לריבועים קטנים כך הם מתבשלים יותר מהר) ומים עד כיסוי ומבשלים עד לריכוך כשעה. מוסיפים את רסק העגבניות ואת שאר התבלינים (למעט מיץ הלימון) ומבשלים עוד 10 דקות.
3 הכנת הקובות: מערבבים את כל המצרכים עד שהסולת רכה ורטובה מעט, ומניחים בצד לרבע שעה.
4 מוציאים את הקציצות מהמקפיא, צובטים מבצק הסולת חתיכה ומצפים את הקציצות.
5 מכניסים את הקובות למרק ומבשלים במשך 20 דקות נוספות. מתקנים טעמים ולבסוף מוסיפים את מיץ הלימון.
6 הרי לכם קובה אדומה מושלמת - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	257	152
חלבונים (גרם)	13.82	8.17
פחמימות (גרם)	34	20
מתוכן סוכרים (גרם)	4.35	2.57
שומנים (גרם)	8.26	4.88
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.36	0.8
כולסטרול (מ"ג)	22.8	13.48
נתרן (מ"ג)	935.35	552.81
סיבים תזונתיים (גרם)	1.62	0.96

מים (גרם)	95.6	56.5
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	4.26	2.52
ויטמין B (מ"ג)	2.58	1.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	1.97	1.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	36.37	21.49
ויטמין B12 (מק"ג)	0.74	0.44
ויטמין C (מ"ג)	6.55	3.87
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.11
ויטמין K (מק"ג)	5.56	3.29
סידן (מ"ג)	18.42	10.89
ברזל (מ"ג)	1.29	0.76
מגנזיום (מ"ג)	18.65	11.02
זרחן (מ"ג)	83.82	49.54
אבץ (מ"ג)	2.11	1.25
אשלגן (מ"ג)	279.09	164.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01