נתחי בקר קר וגזר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להרתיח בסיר את הרולדה עם מים, בצל המקולף (שלם), מלח, שום, וגזר אחד קלוף ושלם.
• 2 לבשל כשעה וחצי או עד לריכוך הרולדה גם מבפנים.
• 3 להוציא את הרולדה ולקרר אותה.
• 4 לשחרר את הרולדה מהחבל ולפרוס לנתחים ברוחב של כחצי ס"מ (כעשרים נתחים).
• 5 לסדר את הנתחים בצלחת הגשה נאה.
• 6 לגרור 2 גזרים טריים לרצועות דקות (כגפרורים).
• 7 לפזר את הגזרים מעל ולצידי הבשר.
• 8 לתבל בכמון ובפלפל שחור.
• 9 לקשט במספר גבעולי פטרוזיליה.
• 10 בתיאבון