דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 455 גרם למנה\יחידה (2 נתחים לסועד - 20 נתחים)

  • כתף בקר - 1 ק"ג
    רולדת צלי כתף (בינונית וקשורה)
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  • עלי דפנה - 1/4 7 יחידות
  • מלח - קורט
  • פלפל שחור - קורט
  • כמון טחון - כפית שטוחה
  • פטרוזיליה - 3 גבעולים בינויים - סה"כ (30 גרם)
    3-4 גבעולים לקישוט
  • מים - 10 כוסות רגילות - סה"כ (3 ליטר)
  • שום - 6 שיניים
  • גזר - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)
    גזר אחד מבושל ושניים מגוררים
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 להרתיח בסיר את הרולדה עם מים, בצל המקולף (שלם), מלח, שום, וגזר אחד קלוף ושלם.
  • 2 לבשל כשעה וחצי או עד לריכוך הרולדה גם מבפנים.
  • 3 להוציא את הרולדה ולקרר אותה.
  • 4 לשחרר את הרולדה מהחבל ולפרוס לנתחים ברוחב של כחצי ס"מ (כעשרים נתחים).
  • 5 לסדר את הנתחים בצלחת הגשה נאה.
  • 6 לגרור 2 גזרים טריים לרצועות דקות (כגפרורים).
  • 7 לפזר את הגזרים מעל ולצידי הבשר.
  • 8 לתבל בכמון ובפלפל שחור.
  • 9 לקשט במספר גבעולי פטרוזיליה.
  • 10 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
המנה מוגשת קרה ויכולה להיות כמנה ראשונה. אפשר לנצל את הנוזלים שנשארו בסיר להכנת מרק ירקות.
עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)20445
חלבונים (גרם)27.08 5.95
פחמימות (גרם)61
מתוכן סוכרים (גרם)2.31 0.51
שומנים (גרם)7.36 1.62
מתוכם שומן רווי (גרם)2.86 0.63
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.270.06
כולסטרול (מ"ג)78 17.14
נתרן (מ"ג)175.3238.52
סיבים תזונתיים (גרם)1.36 0.3
מים (גרם)412.1690.56
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)303.2966.64
ויטמין B (מ"ג)7.781.71
ויטמין B1 (מ"ג)0.120.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.30.07
ויטמין B3 (מ"ג)5.621.23
ויטמין B5 (מ"ג)10.22
ויטמין B6 (מ"ג)0.720.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)21.224.66
ויטמין B12 (מק"ג)5.161.13
ויטמין C (מ"ג)8.031.76
ויטמין E (מ"ג)0.430.09
ויטמין K (מק"ג)54.0111.87
סידן (מ"ג)40.458.89
ברזל (מ"ג)3.020.66
מגנזיום (מ"ג)36.237.96
זרחן (מ"ג)249.8454.9
אבץ (מ"ג)5.471.2
אשלגן (מ"ג)522.35114.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.070.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.060.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.020
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.020

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.2% 17.5% 64.4% 14.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.22 (0.23 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

שווארמה דג

שווארמה דג

קנלוני

קנלוני

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

רולדת לבבות ליום האהבה

רולדת לבבות ליום האהבה

קרפ קקאו

קרפ קקאו

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה
תוכן שיווקי

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה