נתחי בקר קר וגזר

מנה ראשונה קרה של צלי כתף בקר חתוך לנתחים עם גזר, 204 קלוריות למנה, 45 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 09.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

10 מנות/יחידות, 455 גרם למנה\יחידה (2 נתחים לסועד - 20 נתחים)

כתף בקר - 1 ק"ג
רולדת צלי כתף (בינונית וקשורה)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
עלי דפנה - 1/4 7 יחידות
מלח - קורט
פלפל שחור - קורט
כמון טחון - כפית שטוחה
פטרוזיליה - 3 גבעולים בינויים - סה"כ (30 גרם)
3-4 גבעולים לקישוט
מים - 10 כוסות רגילות - סה"כ (3 ליטר)
שום - 6 שיניים
גזרים - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)
גזר אחד מבושל ושניים מגוררים

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

המנה מוגשת קרה ויכולה להיות כמנה ראשונה. אפשר לנצל את הנוזלים שנשארו בסיר להכנת מרק ירקות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	204	45
חלבונים (גרם)	27.08	5.95
פחמימות (גרם)	6	1
מתוכן סוכרים (גרם)	2.31	0.51
שומנים (גרם)	7.36	1.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.86	0.63
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.27	0.06
כולסטרול (מ"ג)	78	17.14
נתרן (מ"ג)	175.32	38.52
סיבים תזונתיים (גרם)	1.36	0.3

מים (גרם)	412.16	90.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	303.29	66.64
ויטמין B (מ"ג)	7.78	1.71
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.3	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	5.62	1.23
ויטמין B5 (מ"ג)	1	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.72	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.22	4.66
ויטמין B12 (מק"ג)	5.16	1.13
ויטמין C (מ"ג)	8.03	1.76
ויטמין E (מ"ג)	0.43	0.09
ויטמין K (מק"ג)	54.01	11.87
סידן (מ"ג)	40.45	8.89
ברזל (מ"ג)	3.02	0.66
מגנזיום (מ"ג)	36.23	7.96
זרחן (מ"ג)	249.84	54.9
אבץ (מ"ג)	5.47	1.2
אשלגן (מ"ג)	522.35	114.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0