בשר בקר עם תפוח אדמה וחומוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לנקות את הבשר משומן מיותר.
• 2 לחמם את השמן בסיר ולטגן קלות את הבשר משני צידיו.
• 3 לפרוס את הבצלים הסגולים לעיגולים ואת בצל הלבן לקצוץ לקוביות קטנות ולהוסיף לסיר.
• 4 לאחר שהבצל השחים קלות להוסיף את העגבניות הקצוצות.
• 5 לאחר ערבוב של כשתי דקות להוסיף את המים ואת גרגירי החומוס ולבשל כחצי שעה.
• 6 להוסיף את תפוחי האדמה, המלח, הפלפל השחור, הכמון ומרק העוף.
• 7 לבשל עוד כחצי שעה, להוסיף קורט אגוז מוסקט.
• 8 להעביר לצלחת הגשה נאה את הבשר והירקות ללא הנוזלים.
• 9 לצקת מעל את הרוטב שנותר בסיר.
• 10 לפזר מעל התבשיל את השמיר הקצוץ לקישוט.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה