לחמניות ממולאות בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מערבבים בקערה קמח, שמרים וסוכר יחד, יוצרים גומה ומוסיפים ביצה אחת, דבש וכוס וחצי מים פושרים בהדרגה. מוסיפים רבע כוס שמן קנולה ומלח וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק במרקם רך, אך לא דביק.
• 2 מורחים על פני הבצק חצי כף שמן קנולה, מכסים ומתפיחים כשעה. מורידים את האוויר מהבצק שתפח, לשים מעט ומתפיחים שוב כחצי שעה.
• 3 מכינים את המלית: מאדים את הבשר במחבת (ציפוי טפלון/קרמי), תוך כדי ערבוב מדי פעם. כשהבשר משנה את צבעו, מוסיפים תבלינים, בצל ושום, וממשיכים לערבב עוד כ- 8 דקות עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את רוטב העגבניות, מערבבים והמלית מוכנה.
• 4 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומחלקים ל- 15 כדורים, מכסים ומתפיחים. מרדדים כל כדור לעלה מעט דק, ממלאים במלית (בערך כף וחצי) וסוגרים בצורה שרוצים.
• 5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים ביצה טרופה עם כף מים, מפזרים מעל שומשום (אפשר לשלב שומשום שחור ולבן) ומשהים לתפיחה נוספת לפני אפייה, כרבע שעה.
• 6 אופים בחום של 190 מעלות כרבע שעה, עד הזהבה.
• 7 הרי לכם לחמניות ממולאות בשר טעימות מאוד - בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: מחבת (ציפוי טפלון/קרמי).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה