לחמניות קוטג` ובצל

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים סוכר, שמרים וקמח יחד, יוצרים גומה ומוסיפים את שאר החומרים (חוץ מהמלח ושמן הזית) ואת המים בהדרגה. לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש מספר דקות עד שנוצר בצק חלק ורך אך לא דביק (רואים בבצק גושים קטנים של גבינת הקוטג` וזה בסדר ככה). משמנים את הקערה במעט שמן זית, מעל מניחים את הבצק, מכסים ומתפיחים כשעה. מורידים את האוויר מהבצק שתפח, לשים מעט ומתפיחים שוב.
• 2 מטגנים את הבצלים בשמן הזית עד ריכוך והזהבה.
• 3 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח, מחלקים ל- 10 עד 12 כדורים, מכסים ומתפיחים.
• 4 מותחים כל כדור לצורת אליפסה ומרדדים לעלה דק. לוקחים מעט מהבצל המטוגן ומפזרים על קצה אחד של הבצק המרודד, לאורכו. מגלגלים לרולדה (מתחילים לגלגל מהקצה בלי הבצל), ממשיכים לצורת שבלול.
• 5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים שוב כ- 20 דקות.
• 6 אופים בחום של 190 מעלות כ- 10 עד 15 דקות, עד הזהבה.
• 7 בהצלחה ובתיאבון

הצטרפו אל הבלוג של מאיה