| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ישראלי | » | בשר גולש (כתף) עם תוספת אורז לבן ופלפלים |
בשר גולש (כתף) עם תוספת אורז לבן ופלפלים
גולש עם ירקות ותוספת של אורז לבן עם פלפלים, 524 קלוריות למנה, 88 קלוריות ל-100 גרם
יפית דלסוז, אופה בשלנית, 29.09.2010
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 598 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)
- מצרכים לגולש
- כתף בקר - 1 ק"גחתוך לקוביות
- תפוחי אדמה מובחרים - מתאים לבישול ומרק - 4 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (676 גרם)4-5 חתוכים לרבעים באורך
- שום - 5 שן
- גזר - 3 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)חתוך לעיגולים או לקוביות
- כמון טחון - כף שטוחה
- פפריקה - כף שטוחהפפריקה מתוקה
- כורכום - כף שטוחה
- מוסקט טחון - 1/2 כפית - סה"כ (5 גרם)
- קינמון - כפית שטוחה
- רסק עגבניות - 2 כף - סה"כ (108 גרם)
- תימין מיובש - כפית שטוחה (2 גרם)
- רוזמרין מיובש - כפית שטוחה (2 גרם)
- יין אדום - כף (10 מ"ל)
- שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)שמן זית לטיגון
- האורז הלבן
- אורז בסמטי - 1½ כוס - סה"כ (219 גרם)שטוף היטב
- מים - 2 כוס קטנה - סה"כ (400 מ"ל)
- פלפל ירוק - יחידה קטנה (110 גרם)חתוך לקוביות
- פלפל אדום - יחידה קטנה (110 גרם)חתוך לקוביות
- פלפל צהוב - יחידה קטנה (86 גרם)חתוך לקוביות
- מצרכים לגולש ולאורז הלבן
- אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - 2 כפית גדושה1 לגולש, 1 לאורז
- מלח - 2 כפית שטוחה1 לגולש, 1 לאורז
- פלפל שחור - 2 כפית שטוחה1 לגולש, 1 לאורז
- בצל - 385 גרם2 בצל גדול לגולש, 1 קטן לאורז
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- הגולש:
- 1 מכניסים את הבשר למים רותחים ומבשלים כחצי שעה עם מלח עד שהבשר יוצא נקי.
- 2 חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עם שמן.
- 3 מוסיפים את השום ואת קוביות הבשר ומערבבים עד שמקבל צבע.
- 4 מוסיפים 2-3 כוסות מים, תפוחי אדמה, גזר ואת כל התבלינים.
- 5 אחרי 30 דקות בישול על אש בינונית להוסיף יין אדום (כמה שאתם אוהבים) ולבשל עוד חצי שעה +, סה"כ שעה וחצי + בישול הבשר.
- האורז:
- 1 לטגן בצל בסיר, להוסיף את הגמבות והאורז ולערבב.
- 2 להוסיף את המים, המלח, הפלפל ואבקת מרק העוף.
- 3 אחרי 20 דקות לערך לבדוק שמוכן.
- 4 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
הבצל בגולש חתוך לקוביות קטנות.
המתכון באדיבות יפית דלסוז
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 524 קלוריות | 88 קלוריות |
| חלבונים | 49.8 גרם | 8.3 גרם |
| פחמימות | 47 גרם | 8 גרם |
| מתוכן סוכרים | 7.2 גרם | 1.2 גרם |
| שומנים | 14.8 גרם | 2.5 גרם |
| מתוכם שומן רווי | 4.3 גרם | 0.7 גרם |
| מתוכם שומן טראנס | 358.3 מ"ג | 60 מ"ג |
| כולסטרול | 95.5 מ"ג | 16 מ"ג |
| נתרן | 1.8 גרם | 0.3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7.3 גרם | 1.2 גרם |
| מים | 434.6 גרם | 72.7 גרם |
| ליקופן | 0.7 מק"ג | 0.1 מק"ג |
| ויטמין A | 545.6 מק"ג | 91.3 מק"ג |
| ויטמין B (סה"כ) | 12.7 מ"ג | 2.1 מ"ג |
| ויטמין B1 | 264.5 מק"ג | 44.3 מק"ג |
| ויטמין B2 | 557.8 מק"ג | 93.3 מק"ג |
| ויטמין B3 | 8.9 מ"ג | 1.5 מ"ג |
| ויטמין B5 | 1.7 מ"ג | 0.3 מ"ג |
| ויטמין B6 | 1.3 מ"ג | 0.2 מ"ג |
| חומצה פולית - ויטמין B9 | 53.3 מק"ג | 8.9 מק"ג |
| ויטמין B12 | 6.6 מק"ג | 1.1 מק"ג |
| ויטמין C | 76.1 מ"ג | 12.7 מ"ג |
| ויטמין E | 1.3 מ"ג | 0.2 מ"ג |
| ויטמין K | 18.2 מק"ג | 3 מק"ג |
| סידן | 101.5 מ"ג | 17 מ"ג |
| ברזל | 7.3 מ"ג | 1.2 מ"ג |
| מגנזיום | 107.2 מ"ג | 17.9 מ"ג |
| זרחן | 410.7 מ"ג | 68.7 מ"ג |
| אבץ | 6.8 מ"ג | 1.1 מ"ג |
| אשלגן | 1.5 גרם | 0.2 גרם |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 252.3 מ"ג | 42.2 מ"ג |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 | 33.4 מ"ג | 5.6 מ"ג |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 | 218.5 מ"ג | 36.6 מ"ג |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 100 מ"ג | 16.7 מ"ג |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 | 82.7 מ"ג | 13.8 מ"ג |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אורז אדום
אורז בסמטי עם ירקות
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?
קיפודי אורז ובשר
ספינג' ביתי
קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך
תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪