בשר גולש (כתף) עם תוספת אורז לבן ופלפלים

גולש עם ירקות ותוספת של אורז לבן עם פלפלים, 524 קלוריות למנה, 88 קלוריות ל-100 גרם

יפית דלסוז, אופה בשלנית, 29.09.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

בשר גולש (כתף) עם תוספת אורז לבן ופלפלים

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 598 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)

מצרכים לגולש
כתף בקר - 1 ק"ג
חתוך לקוביות
תפוחי אדמה מובחרים - מתאים לבישול ומרק - 4 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (676 גרם)
4-5 חתוכים לרבעים באורך
שום - 5 שיניים
גזרים - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)
חתוך לעיגולים או לקוביות
כמון טחון - כף שטוחה
פפריקה - כף שטוחה
פפריקה מתוקה
כורכום - כף שטוחה
מוסקט טחון - 1/2 כפית - סה"כ (5 גרם)
קינמון - כפית שטוחה
רסק עגבניות - 2 כפות - סה"כ (108 גרם)
תימין מיובש - כפית שטוחה (2 גרם)
רוזמרין מיובש - כפית שטוחה (2 גרם)
יין אדום - כף (10 מ"ל)
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
שמן זית לטיגון
האורז הלבן
אורז בסמטי - 1½ כוסות - סה"כ (219 גרם)
שטוף היטב
מים - 2 כוסות קטנות - סה"כ (400 מ"ל)
פלפל ירוק - יחידה קטנה (110 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל אדום - יחידה קטנה (110 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל צהוב - יחידה קטנה (86 גרם)
חתוך לקוביות
מצרכים לגולש ולאורז הלבן
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - 2 כפיות גדושות
1 לגולש, 1 לאורז
מלח - 2 כפיות שטוחות
1 לגולש, 1 לאורז
פלפל שחור - 2 כפיות שטוחות
1 לגולש, 1 לאורז
בצלים - 385 גרם
2 בצל גדול לגולש, 1 קטן לאורז

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתקדםדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

הגולש:
1 מכניסים את הבשר למים רותחים ומבשלים כחצי שעה עם מלח עד שהבשר יוצא נקי.
2 חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עם שמן.
3 מוסיפים את השום ואת קוביות הבשר ומערבבים עד שמקבל צבע.
4 מוסיפים 2-3 כוסות מים, תפוחי אדמה, גזר ואת כל התבלינים.
5 אחרי 30 דקות בישול על אש בינונית להוסיף יין אדום (כמה שאתם אוהבים) ולבשל עוד חצי שעה +, סה"כ שעה וחצי + בישול הבשר.
האורז:
1 לטגן בצל בסיר, להוסיף את הגמבות והאורז ולערבב.
2 להוסיף את המים, המלח, הפלפל ואבקת מרק העוף.
3 אחרי 20 דקות לערך לבדוק שמוכן.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הבצל בגולש חתוך לקוביות קטנות.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות יפית דלסוז

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	524	88
חלבונים (גרם)	49.8	8.33
פחמימות (גרם)	47	8
מתוכן סוכרים (גרם)	7.15	1.2
שומנים (גרם)	14.79	2.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.34	0.73
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.36	0.06
כולסטרול (מ"ג)	95.53	15.98
נתרן (מ"ג)	1,797	300.72
סיבים תזונתיים (גרם)	7.33	1.23

מים (גרם)	434.6	72.72
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	545.56	91.28
ויטמין B (מ"ג)	12.74	2.13
ויטמין B1 (מ"ג)	0.26	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.56	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	8.87	1.48
ויטמין B5 (מ"ג)	1.73	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	1.26	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	53.31	8.92
ויטמין B12 (מק"ג)	6.62	1.11
ויטמין C (מ"ג)	76.05	12.73
ויטמין E (מ"ג)	1.31	0.22
ויטמין K (מק"ג)	18.22	3.05
סידן (מ"ג)	101.47	16.98
ברזל (מ"ג)	7.28	1.22
מגנזיום (מ"ג)	107.21	17.94
זרחן (מ"ג)	410.71	68.72
אבץ (מ"ג)	6.76	1.13
אשלגן (מ"ג)	1,478	247.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.22	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.01