אוזני המן מוצלחות מבצק פריך נפלא

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אוזני המן לפורים שתמיד מצליחות

• 1 בקערת המיקסר עם וו גיטרה (או לישה ידנית) לעבד את החמאה והקמח עד לקבלת פירורים ללא גושי חמאה. להוסיף את אבקת השקדים ואבקת הסוכר, לאחד, לבסוף להוסיף את החלמונים ולהמשיך לעבד קצרות עד לקבלת בצק.
• 2 לרדד את הבצק לריבוע דק יחסית ולהכניס למקפיא למשך כ- 10 דקות.
• 3 בינתיים, לחמם מראש את התנור לחום של 165 מעלות.
• 4 לאחר ההקפאה לקרוץ מהבצק עיגולים בינוניים, לזלף פנימה תלולית של ממרח השוקולד (להעביר קודם לכן לשקית זילוף), למרוח מסביב מחלבון הביצה ולסגור למשולש.
• 5 לאפות בתנור החם למשך כ- 20-25 דקות ולצנן היטב. לפדר באבקת הסוכר ולהשתדל לא לחסל מיד. מתקבלות אוזני המן מוצלחות וטעימות לפורים!
• 6 בתיאבון וחג פורים שמח

שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה.