אוזני המן לפורים מבצק פריך מושלם

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אוזני ההמן הכי טעימות שתכינו

• 1 במעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה לעבד את היבשים (הקמח, הקורנפלור, אבקת הסוכר והמלח) עם קוביות החמאה הקרה עד לקבלת פירורים.
• 2 להוסיף את החלמונים והחלב, ולעבד רק עד לקבלת בצק.
• 3 לחלק את הבצק ל- 2 חלקים שווים, לחלק אחד להוסיף את הקקאו ולעבד עיבוד קצר עד לאיחוד.
• 4 לרדד בין שני ניירות אפייה עם מעט קמח לעובי לא עבה ולא דק.
• 5 לקרוץ מהבצק עיגולים גדולים, לזלף נוטלה וממרח קינדר (לבצק הלבן זילפתי את הנוטלה ולבצק הקקאו זילפתי את ממרח הקינדר), להבריש את השוליים בביצה ולסגור לצורת משולש (חשוב להדק היטב).
• 6 להעביר למקפיא לכ- 10 דקות ולאפות את אוזני ההמן בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות טורבו למשך כ- 7-12 דקות. הבצק צריך להיות לבן וממש מעט זהוב בפינות.
• 7 בתיאבון וחג פורים שמח

הערך התזונתי לא כולל את הקישוט על אוזני ההמן.