סופגניות ללא שמרים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להביא לרתיחה בסיר את המחמאה ביחד עם המים, הסוכר והמלח, עד שהמחמאה נמסה.
• 2 להוסיף בבת אחת את הקמח, ולערבב בכף עץ עד שהקמח סופג את כל הנוזלים ומרקמו חלק.
• 3 להוסיף את הביצים, אחת אחת, ולאחר כל הוספה לערבב היטב.
• 4 לחמם את השמן לטיגון עמוק (ראו מידע נוסף). בעזרת 2 כפיות לקחת מהבצק, להניח בשמן ולטגן עד להזהבה. להוציא לנייר סופג.
• 5 בסיר אחר להביא לרתיחה את כל מרכיבי סירופ הסוכר ולהעביר לאש נמוכה.
• 6 להכניס פנימה בכמה פעימות את הסופגניות, לערבב אותן עד שכל הסופגניות מכוסות היטב בסירופ ולהוציא לקערה.
• 7 חנוכה שמח

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן המספיקה לטיגון עמוק.