חיטה עם עוף בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תבשיל ליום שבת סגרירי

• 1 מרתיחים מים בסיר, מוסיפים את החיטה שהושרתה מראש, מבשלים על אש בינונית למשך כ- 20 דקות ומסננים.
• 2 מערבבים בקערה את כל מרכיבי המשרה של שוקי העוף, מוסיפים את השוקיים ומניחים בצד.
• 3 מחממים בסיר סוטאז` רחב את השמן, מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפלפל השחור לפתיחת הטעמים וממשיכים לטגן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר, מערבבים, מוסיפים את כל שאר התבלינים ופותחים אותם בשמן תוך כדי ערבוב.
• 4 מוסיפים את החיטה ורסק העגבניות, מערבבים, מוסיפים את שוקי העוף כולל כל המשרה שנשאר בקערה ומסדרים אותן יפה בסיר.
• 5 מוסיפים את תפוחי האדמה שבושלו מעט (לא חובה להוסיף אותם, אך אם החלטתם להוסיף אז מומלץ לבשל אותם עם מלח ומעט כורכום) ואת הפלפלים היבשים המתוקים.
• 6 מוסיפים את המים הרותחים עד לכיסוי מלא של הסיר (לא יותר מזה), מניחים מעל נייר אפייה רטוב, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה-בינונית ומבשלים למשך כחצי שעה.
• 7 מחממים מראש את התנור לחום של 150 מעלות. מכסים את הסיר (עם נייר האפייה מתחת למכסה) ואופים למשך כ- 4 שעות לפחות.
• 8 מסירים את נייר האפייה והמכסה, מגבירים את החום ל- 170 מעלות ואופים כחצי שעה נוספת.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את הראס אל חנות. במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.