עוגיות ללא גלוטן עם שברי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 במיקסר עם וו גיטרה שמים את החמאה הרכה (אפשר להשתמש במרגרינה), סוכר וסוכר וניל ומערבבים.
• 2 מוסיפים את הביצים ומיץ התפוזים (ניתן להשתמש במיץ מנדרינות, חלב (רגיל או סויה) או משקה אורז).
• 3 מנפים ומוסיפים את כל החומרים היבשים (הקמחים (במקום קמח תירס ניתן להשתמש בקמח כוסמת), אבקת אפייה וסודה לשתייה) ומערבבים עד שנוצרת תערובת סמיכה שניתן לקחת ממנה עם כף.
• 4 במידת הצורך מוסיפים מעט מיץ תפוזים או מעט קמח.
• 5 מוסיפים את שברי השוקולד (חתיכות קטנות כולל השבבים שנוצרים במהלך החיתוך. ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן או לשלב ביניהם) ומערבבים.
• 6 קורצים כפית מהעיסה ומניחים בעזרת כף נוספת על נייר אפייה בתבנית. משטחים מעט.
• 7 משאירים רווח של כ- 2 ס"מ בין העוגיות.
• 8 אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות או משחימות לפי הטעם, כ- 10-15 דקות.
• 9 לאחר שהעוגיות התקררו בוזקים עם מסננת אבקת סוכר ומאחסנים בכלי אטום (אפשר לשמור במקפיא).
• 10 בתיאבון

במידה והעיסה דלילה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח.