קרפצ`יו סלק עם גבינת פטה ושקדים

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שילוב טעמים מושלם בקרפצ`יו אחד

• 1 לשטוף היטב את הסלק, לזלף מעליו את שמן הזית, לפזר את המלח הגס ולעטוף אותו בנייר אפייה ומעל בנייר כסף.
• 2 לאפות את הסלק בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כשעה עד שהוא רך לגמרי (לנעוץ סכין ולבדוק). לצנן בצד.
• 3 לקלף את הסלק, עם סכין חדה או מנדולינה לפרוס את הסלק לפרוסות דקות ולסדר יפה בצלחת.
• 4 לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב, למזוג מעל פרוסות הסלק, לפזר את גבינת הפטה, השקדים והפטרוזיליה - ולהגיש קרפצ`יו סלק מושלם!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סכין חדה או מנדולינה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.