קרפצ`יו סלק עם גבינת פטה ושקדים

קרפצ`יו סלק פרוס דק כפתיח מושלם לארוחה החלבית שלכם ברוטב בלסמי ודבש ובתוספת גבינת פטה מגוררת, שקדים קלויים ופטרוזיליה, 214 קלוריות למנה, 246 קלוריות ל-100 גרם

שיראל בלנק שיראל בלנק, קונדיטורית, 14.10.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב טעמים מושלם בקרפצ`יו אחד

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 87 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הסלק
סלק - יחידה (120 גרם)
גדול
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מלח גס - 1/4 כפית שטוחה
הרוטב
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
חומץ בלסמי - כף (10 מ"ל)
דבש - כף (22 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
התוספות מעל
שקדים מולבנים פרוסים - חופן (26 גרם)
קלויים
גבינת פטה - כוס קוביות (120 גרם)
מפוררת
פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
קצוצה

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לשטוף היטב את הסלק, לזלף מעליו את שמן הזית, לפזר את המלח הגס ולעטוף אותו בנייר אפייה ומעל בנייר כסף.
2 לאפות את הסלק בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כשעה עד שהוא רך לגמרי (לנעוץ סכין ולבדוק). לצנן בצד.
3 לקלף את הסלק, עם סכין חדה או מנדולינה לפרוס את הסלק לפרוסות דקות ולסדר יפה בצלחת.
4 לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב, למזוג מעל פרוסות הסלק, לפזר את גבינת הפטה, השקדים והפטרוזיליה - ולהגיש קרפצ`יו סלק מושלם!
5 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סכין חדה או מנדולינה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שיראל!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	214	246
חלבונים (גרם)	6.31	7.25
פחמימות (גרם)	11	12
מתוכן סוכרים (גרם)	8.77	10.08
שומנים (גרם)	16.66	19.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.8	6.67
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.07	0.08
כולסטרול (מ"ג)	26.7	30.69
נתרן (מ"ג)	749.81	861.85
סיבים תזונתיים (גרם)	1.48	1.7

מים (גרם)	48.83	56.13
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	53.91	61.96
ויטמין B (מ"ג)	1.33	1.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.31
ויטמין B3 (מ"ג)	0.45	0.52
ויטמין B5 (מ"ג)	0.35	0.4
ויטמין B6 (מ"ג)	0.15	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	39.42	45.31
ויטמין B12 (מק"ג)	0.51	0.58
ויטמין C (מ"ג)	6.12	7.04
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.11
ויטמין K (מק"ג)	62.3	71.61
סידן (מ"ג)	159.56	183.4
ברזל (מ"ג)	0.74	0.85
מגנזיום (מ"ג)	15.13	17.39
זרחן (מ"ג)	115.59	132.86
אבץ (מ"ג)	1.03	1.18
אשלגן (מ"ג)	138.15	158.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.09
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.41	1.62
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.22	1.4