סיגרים טנזייה במילוי בשר ופירות יבשים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנה ראשונה מתקתקה וחגיגית במיוחד

• 1 מפשירים את עלי הסיגר לפי הוראות היצרן.
• 2 במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו היטב.
• 3 מוסיפים את הפירות היבשים והתבלינים, מערבבים היטב, מבשלים יחד עד שהנוזלים מצטמצמים כמעט לגמרי ומחכים שהתערובת תתקרר מעט.
• 4 מכינים "דבק" מהקמח והמים שיהיה דביק וניתן למריחה.
• 5 ממלאים בכף וחצי מהמילוי לכל עלה סיגר, מורחים מה"דבק" בצד הרחוק ומגלגלים עד לסגירה.
• 6 מטגנים בשמן לא עמוק עד להשחמה יפה משני הצדדים ומצננים מעט על גבי רשת.
• 7 מומלץ מאוד לזלף מלמעלה טחינה וסילאן לפני ההגשה!
• 8 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסיגרים לאחר הטיגון. ייתכן שימוש בכמות שמן גדולה יותר. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.