סיגרים טנזייה במילוי בשר ופירות יבשים

סיגרים במילוי בשר עם צימוקים ומשמשים מיובשים בתיבול קינמון, מוסקט, פפריקה וסילאן תמרים - מנה חגיגית שיכולה להתאים כמנה ראשונה או אפילו כמתאבן לארוחה, 341 קלוריות למנה, 239 קלוריות ל-100 גרם

רתם הורביץ רתם הורביץ, בלוגרית ומפתחת מתכונים, 19.10.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנה ראשונה מתקתקה וחגיגית במיוחד

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 143 גרם למנה\יחידה (10-12 סיגרים (תלוי בגודל))

עלי הסיגר
עלי סיגר מרוקאי - אריזת ניילון (500 גרם)
המלית
בשר בקר טחון - 500 גרם
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
שום - 2 שיניים
כתושות
שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון
צימוקים - חופן (38 גרם)
משמש מיובש - 8 יחידות - סה"כ (80 גרם)
קצוצים
קינמון - כפית שטוחה
מוסקט טחון - 0.2 כפית - סה"כ (1 גרם)
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
מתוקה
סילאן טהור - 4.5 כפות - סה"כ (99 גרם)
4-5 כפות
ה"דבק"
קמח לבן - 2 כפיות שטוחות
מים - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
פחות או יותר
לטיגון
שמן קנולה - 1/3 כוס - סה"כ (80 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון
לזילוף מעל
טחינה גולמית - כף (15 גרם)
מדוללת מעט
סילאן טהור - כף (22 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מפשירים את עלי הסיגר לפי הוראות היצרן.
2 במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו היטב.
3 מוסיפים את הפירות היבשים והתבלינים, מערבבים היטב, מבשלים יחד עד שהנוזלים מצטמצמים כמעט לגמרי ומחכים שהתערובת תתקרר מעט.
4 מכינים "דבק" מהקמח והמים שיהיה דביק וניתן למריחה.
5 ממלאים בכף וחצי מהמילוי לכל עלה סיגר, מורחים מה"דבק" בצד הרחוק ומגלגלים עד לסגירה.
6 מטגנים בשמן לא עמוק עד להשחמה יפה משני הצדדים ומצננים מעט על גבי רשת.
7 מומלץ מאוד לזלף מלמעלה טחינה וסילאן לפני ההגשה!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מתאים גם למשתמשים בתחליפי בשר טחון.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסיגרים לאחר הטיגון. ייתכן שימוש בכמות שמן גדולה יותר. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות רתם הורביץ

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	341	239
חלבונים (גרם)	16.22	11.37
פחמימות (גרם)	38	27
מתוכן סוכרים (גרם)	13.62	9.55
שומנים (גרם)	13.85	9.71
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.4	1.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.02
כולסטרול (מ"ג)	34.55	24.22
נתרן (מ"ג)	245.74	172.28
סיבים תזונתיים (גרם)	1.3	0.91

מים (גרם)	47.58	33.36
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	16.73	11.73
ויטמין B (מ"ג)	3.86	2.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	3.13	2.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.35	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.95	4.17
ויטמין B12 (מק"ג)	1.41	0.99
ויטמין C (מ"ג)	1.28	0.9
ויטמין E (מ"ג)	0.53	0.37
ויטמין K (מק"ג)	1.07	0.75
סידן (מ"ג)	19.26	13.5
ברזל (מ"ג)	1.75	1.22
מגנזיום (מ"ג)	16.55	11.6
זרחן (מ"ג)	116.71	81.82
אבץ (מ"ג)	3.02	2.12
אשלגן (מ"ג)	309.69	217.12
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01