עוגיות מגולגלות נוטלה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

העוגיות המגולגלות הכי טעימות בעולם

• 1 אל קערת המיקסר עם וו גיטרה מוסיפים את כל המרכיבים היבשים עם החמאה, ומפעילים על מהירות נמוכה עד שמתקבלים פירורים קטנים כמו חול. מוסיפים פנימה את הביצים, החלב ומחית הוניל, ומערבבים ערבוב מינימלי רק עד שנוצר בצק.
• 2 מחלקים את הבצק לשניים וכל חלק מרדדים בין שני ניירות אפייה לעובי של כ- 1/2 ס"מ. נסו שכל הבצק יהיה באותו העובי והשוליים יהיו ישרים ומדוייקים (ראו דוגמא בסרטון באינסטגרם).
• 3 מורחים על כל בצק חצי מכמות הנוטלה (מי שרוצה יכול לשים שכבה עבה יותר), ומניחים 4 אצבעות קינדר בשוליים הקרובים אליכם.
• 4 מגלגלים בעזרת נייר האפייה ומכניסים למקרר למשך כ- 30-40 דקות כדי שהבצק מעט יתקרר.
• 5 חורצים פסים על גבי הבצק בגודל של העוגיות שתרצו, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות טורבו למשך כ- 25-27 דקות.
• 6 מצננים היטב, אפשר אפילו להכניס למקפיא לכחצי שעה-שעה, ובעזרת סכין חדה חותכים לפי החריצים שחרצנו לפני האפייה. שומרים בקופסא אטומה על השיש ואפשר גם להקפיא ולשמור לאורך זמן. מתקבלות עוגיות מגולגלות נוטלה מושלמות לסופ"ש!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.

בצק פריך סבלה (Sablé) הוא סוג של בצק פריך צרפתי קלאסי, שנחשב עדין, חמאתי, מתפורר ו"חולי" במרקם, ממש כמו פירורי חול.