עוגיות מגולגלות נוטלה

עוגיות מגולגלות נוטלה מטריפות מבצק פריך סבלה צרפתי בתוספת אצבעות קינדר שהכי מתאימות לסופ"ש מפנק, 248 קלוריות למנה, 474 קלוריות ל-100 גרם

נועה ארד נועה ארד, קונדיטורית, 18.11.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

העוגיות המגולגלות הכי טעימות בעולם

מצרכים למתכון

31 מנות/יחידות, 52 גרם למנה\יחידה (2 רולדות, סה"כ 30-32 עוגיות מגולגלות נוטלה (תלוי בעובי))

הבצק
קמח לבן - 510 גרם
3.5 כוסות + 2 כפות
אבקת אפייה - 6 גרם
2 כפיות
אבקת סוכר - 145 גרם
כוס אחת + 3 כפות
מלח - 4 גרם
3/4 כפית
חמאה - 250 גרם
קרה וחתוכה לקוביות קטנות
ביצה - יחידהL
חלמון ביצה - יחידה (18 גרם)
מביצה L
חלב - 15 מ"ל
כף אחת
מחית וניל טבעית - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
איכותית
מלית השוקולד
נוטלה - 500 גרם
קינדר - שוקולד חלב ממולא קרם חלב - חבילה (100 גרם)
8 יחידות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 אל קערת המיקסר עם וו גיטרה מוסיפים את כל המרכיבים היבשים עם החמאה, ומפעילים על מהירות נמוכה עד שמתקבלים פירורים קטנים כמו חול. מוסיפים פנימה את הביצים, החלב ומחית הוניל, ומערבבים ערבוב מינימלי רק עד שנוצר בצק.
2 מחלקים את הבצק לשניים וכל חלק מרדדים בין שני ניירות אפייה לעובי של כ- 1/2 ס"מ. נסו שכל הבצק יהיה באותו העובי והשוליים יהיו ישרים ומדוייקים (ראו דוגמא בסרטון באינסטגרם).
3 מורחים על כל בצק חצי מכמות הנוטלה (מי שרוצה יכול לשים שכבה עבה יותר), ומניחים 4 אצבעות קינדר בשוליים הקרובים אליכם.
4 מגלגלים בעזרת נייר האפייה ומכניסים למקרר למשך כ- 30-40 דקות כדי שהבצק מעט יתקרר.
5 חורצים פסים על גבי הבצק בגודל של העוגיות שתרצו, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות טורבו למשך כ- 25-27 דקות.
6 מצננים היטב, אפשר אפילו להכניס למקפיא לכחצי שעה-שעה, ובעזרת סכין חדה חותכים לפי החריצים שחרצנו לפני האפייה. שומרים בקופסא אטומה על השיש ואפשר גם להקפיא ולשמור לאורך זמן. מתקבלות עוגיות מגולגלות נוטלה מושלמות לסופ"ש!
7 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מי שרוצה יכול לפדר אבקת סוכר על העוגיות המגולגלות.

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.

בצק פריך סבלה (Sablé) הוא סוג של בצק פריך צרפתי קלאסי, שנחשב עדין, חמאתי, מתפורר ו"חולי" במרקם, ממש כמו פירורי חול.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	248	474
חלבונים (גרם)	3.38	6.48
פחמימות (גרם)	29	55
מתוכן סוכרים (גרם)	15.48	29.64
שומנים (גרם)	13.19	25.26
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.82	13.06
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.33	0.62
כולסטרול (מ"ג)	35.87	68.69
נתרן (מ"ג)	80.74	154.61
סיבים תזונתיים (גרם)	0.05	0.1

מים (גרם)	2	3.82
ויטמין A (מק"ג)	5.72	10.96
ויטמין B (מ"ג)	0.19	0.37
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.14
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.46	16.2
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.06
ויטמין C (מ"ג)	0.99	1.89
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.02
סידן (מ"ג)	30.27	57.97
ברזל (מ"ג)	0.55	1.06
מגנזיום (מ"ג)	0.37	0.71
זרחן (מ"ג)	41.44	79.34
אבץ (מ"ג)	0.04	0.08
אשלגן (מ"ג)	3.77	7.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.14	0.27